喜欢喝酱酒的朋友越来越多，有新手小白，也有老手大家，今天斗胆给酱友们做了一个分层划级，快来看看你处于哪个层级。
不管之前是否常喝白酒，刚入酱门的酒友，都可以划归此段位。此时的你，品饮酱酒的次数较少，对酱香的认知基本也是一片空白，难免人云亦云，别人说什么就信什么。
身为小白的你更看重噱头与价格，某某大牌、某某大师、什么年份酒、什么珍藏酒以及故事酒，都是你的最爱，并且有一个固执的观念：价格越高，酒越好，也越有面子！
在对酱酒没有任何知识与了解的情况下，这是最容易入‘坑’的一个阶段。处在此阶段，尚喝不懂酱酒，最好选择大厂家、品牌公信力好的产品，一边品鉴，一边多学习酱酒的知识。
随着品饮次数增多，你逐渐发现了酱酒的好，难醉、易醒、不上头！最后PASS掉那些你觉得太烈、太呛、太辣的酒，选择了一款更柔、更顺口的酒，并视若珍宝。
但随着进一步地学习品鉴，某一天你突然顿悟，原来自己陷入了一个误区！顺口不代表酒好，那叫寡淡，一昧地追求顺口，喝凉白开岂不更顺？
传统“12987”工艺下的大曲坤沙酱酒，由丰富的微生物菌群经过复杂的发酵，会产生丰富的香味物质，醇类、脂类、酸类等等，饱满的味蕾刺激与逐层绽放的层次感，才是酱酒的精髓所在。
也只有明白了这一点，你才算是真正触碰到酱香的门槛。
接着，你开始各方收集知识，对酱酒的酿造溯本追源，什么12987、七轮次酒、勾调等等，此时你开始懂得，原来酱香酒里的水分这么深！传统工艺外还有新工艺、纯粮酒之外还有酒精酒、坤沙酒之外还有碎沙、翻沙。
经过一番知识的熏陶，最终把目光锁定在‘坤沙’这两个字眼上。原来，大曲坤沙酒才是你真正想喝到的酱酒。
于是你又开始了新一轮的尝试，在不断地品饮中，终于锁定了几款坤沙好酒，且在往后很长一段时间內，非这几款不喝。
随着高品味酱酒对你的熏陶，你自身的品位也逐渐变得高级起来，这不仅仅体现在喝酒上，更体现在你日常的生活、交往的圈层。
此阶段的你，习惯了高品味，脱离了低端的灌酒恶俗，达到了不为喝酒而喝，只为品味而喝的层级，真正做到酱香美学里提倡的：少喝点，喝好点！
且此时的你回归本源，选酒更少去在意品牌与名气了，更注重地是酒质，并且你也有足够的能力去区分酒体的好坏。
对绝大部分消费者来说，到了饮士这层，已经是最高了，因为没必要、也没心思再专研下去。
饮师这一水平，大都是酱酒的从业人员，或专业品酒师。他们长期身处酱酒酿造与推广的环境中，专业技能必须过硬。
他们不仅对每滴酱酒的生产工序了然于心，对酱酒内许多门道也一清二楚；如果是品酒师，更能快速鉴别酱酒的优劣好坏。
当然，即然能被称为“师”，自然也可以在酒桌上传道授业解惑。从酱酒的工艺与品鉴上，为大家解疑答惑。
最后，提升品位的道路是漫长的，饮酒上如此，生活上也同样如此。
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